西芹炒肉

1.择取芹菜干，切成小段。瘦肉切小片。红辣椒去籽切小片。

2.多放油，大蒜和姜爆锅，下芹菜、红辣椒片，加盐和味精炒熟，不要加水。

3.放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去一起炒。不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老。